Sorry, deze burger bestaat niet - was het maar waar!

Afgelopen week kregen we behoorlijk wat enthousiaste aanmeldingen voor ons McYam proefpanel, nadat we onze nieuwe samenwerking met Mc Donald's voor de nieuwe YAM-burger aankondigden.  Helaas, het was een 1 aprilgrap. Excuses voor de eventuele  teleurstelling.  Er zat wel een idee achter: om het voedselsysteem gezonder te maken voor mens en planeet, is een transitie van dierlijk naar plantaardig eiwit hard nodig.  De prijs van vlees wordt nu kunstmatig laag gehouden, maar er zijn veel verborgen kosten verbonden aan een traditionele hamburger.  De True Price ofwel Ware Prijs van vlees zou in werkelijkheid twee keer zo hoog zijn.  

Eosta is natuurlijk voorstander van plantaardige alternatieven die gezonder, goedkoper en beter voor het milieu zijn.  Daarom verzonnen we de YAM-burger. Helaas is de yam vermoedelijk niet de ultieme vleesvervanger. Een yam bevat vooral zetmeel, maar weinig eiwit en geen vet.  Verder is de yam wel erg gezond, dankzij de vitaminen, vezels en andere magische plantnutriënten. Yams hebben een anti-diabetische werking en kunnen de hormonale gezondheid van vrouwen verbeteren.